মধু দিয়ে গ্রিল করা স্যামন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রান্নার তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্টেক মশলার মিশ্রণ
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ব্রকলি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ২টি ব্রোকলির ডাঁটা, উপরের অংশ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বাদাম, চূর্ণ করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পেস্তা বাদাম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ওইকোস গ্রিক দই
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, স্যামন সামান্য চর্বি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- মধু, স্টেক মশলা যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন, মাখন যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান, ৩ থেকে ৪ মিনিট, এবং মাছের উপর গলানো মাখন লেপে দিন।
- ব্রোকলির জন্য, একটি পাত্রে, জলপাই তেল, মধু, রসুনের কোয়া, বালসামিক ভিনেগার এবং ব্রোকলি মিশিয়ে নিন।
- বাদাম, পেস্তাবাদাম যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে ব্রকলি এবং এর সস বিছিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, ব্রকলি এবং গ্রীক দই একসাথে মিশিয়ে নিন।
- স্যামন মাছ পরিবেশন করুন, সাথে প্রস্তুত ব্রোকোলিও।
