বাদামী লিক সহ গ্রিলড স্যামন
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ½ পুরো স্যামন ফিলেট (প্রায় ৭০০ গ্রাম)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- ১টি লেবু, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি লিক
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) শুকনো সাদা ওয়াইন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শিটে স্যামন রাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ব্রেডক্রাম্বস ছিটিয়ে দিন এবং লেবুর টুকরো দিয়ে ফিলেটটি ঢেকে দিন। এক ফোঁটা জলপাই তেল (৩০ মিলি / ২ টেবিল চামচ) যোগ করুন।
- ১৫ মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, লিকগুলিকে লম্বালম্বিভাবে কেটে তারপর অর্ধেক করে নিন যাতে প্রতি লিক থেকে ৪টি করে অংশ পাওয়া যায়।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, বাকি জলপাই তেল দিয়ে লিকগুলির চারপাশ বাদামী করে ভেজে নিন।
- সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন, তারপর প্রায় শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন। কম আঁচে, ম্যাপেল সিরাপ এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু সিজন করুন।
- স্যামনের সাথে লিক এবং একটি ভালো ঘরে তৈরি ম্যাশড আলুর সাথে দিন।
