গ্রিলড স্যামন এবং স্টিউড পেঁয়াজ হোয়েগার্ডেন স্টাইল
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ১০ মিনিট - রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ বোতল হোয়েগার্ডেন বিয়ার
- ২টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আদা, কুঁচি করে কাটা
- ½ কমলা, খোসা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৪টি স্যামন ফিলেট
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- বারবিকিউ সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি সসপ্যানে, সামান্য জলপাই তেলে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন এবং ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন। রসুন, আদা, খোসা যোগ করুন এবং আরও ১ মিনিট ভাজুন।
- হোয়েগার্ডেন দিয়ে সবকিছু ডিগ্লেজ করুন। তারপর মধু এবং বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন। তরলটি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত এবং পেঁয়াজ খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন।
- মশলা ঠিক করুন এবং গরম রাখুন।
- স্যামন ফিলেটগুলিতে লবণ এবং মরিচ মাখিয়ে বারবিকিউ গ্রিলের উপর রাখুন, আঁচ কমিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট রান্না করুন।
- স্যামন ফিলেটগুলি পেঁয়াজের কম্পোট এবং কিছু ঘরে তৈরি ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করুন।
