স্প্যাগেটি কার্বোনারা
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপাদান
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) স্প্যাগেটি
- ১৪টি বেকন স্লাইস, ক্যুবেক শুয়োরের মাংস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৬টি ডিম, কুসুম (প্রেজেন্টেশনের জন্য ৪টি)
- স্বাদমতো গ্রেট করা পারমেসান,
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি প্যানে, পাস্তাটি আল ডেন্টে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- এদিকে, চর্বি ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যানে, বেকনের টুকরোগুলো মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত বাদামী করে ভেজে নিন। সাজসজ্জার জন্য ৪টি টুকরো রাখুন এবং বাকিগুলো কেটে নিন।
- একই প্যানে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। তারপর কাটা বেকন, ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণের সময় কম আঁচে ক্রিমটি কমাতে দিন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, একটি পাত্রে, 2টি ডিমের কুসুম মিশিয়ে প্যানে মিশ্রণে যোগ করুন। পাস্তা যোগ করুন এবং কম আঁচে, নাড়তে নাড়তে গরম হতে দিন।
- প্রতিটি প্লেটে, পাস্তা কুঁচি করে কাটা পারমেসান, ডিমের কুসুম অর্ধেক খোসা এবং বেকনের টুকরো দিয়ে ভাগ করুন।
