পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১০ মিনিট
রান্না: ১৮ মিনিট
উপকরণ
- ২৪টি চেরি টমেটো
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মাঝারি কুসকুস দানা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ফুটন্ত পানি
- ১টি লেবু, রস
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) অ্যাভোকাডো, কিউব করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ছোলা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে টমেটো বিছিয়ে, কিছু জলপাই তেল এবং থাইম দিয়ে ব্রাশ করে ৮ মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- এদিকে, কুসকুস দানাযুক্ত একটি পাত্রে, ফুটন্ত জল যোগ করুন, ঢেকে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, সুজি আলাদা করুন, লবণ যোগ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে লেবুর রস, শ্যালট, অবশিষ্ট জলপাই তেল, মধু, পার্সলে, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- কুসকুস দানার মধ্যে, অ্যাভোকাডো, টমেটো, ছোলা, প্রস্তুত ভিনেগারেট যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
