পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- ১টি ঝুচিনি, স্ট্রিপ করে কাটা
- ½ বেগুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১টি খাঁটি মাখন পাফ পেস্ট্রি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রিকোটা, জল ঝরিয়ে নিন
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৮টি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, গোলমরিচ, ঝুচিনি, বেগুন, পেঁয়াজ বিছিয়ে, কিছু জলপাই তেল ছিটিয়ে, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ ছড়িয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, পাফ পেস্ট্রিটি রাখুন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, উপরে ময়দা ছেঁকে নিন, একটি বেকিং শিট রাখুন এবং ওভেনে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করুন।
- ডো সোনালি হয়ে গেলে, ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে, রিকোটা, রসুন, তুলসী, পার্সলে, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পাফ পেস্ট্রির উপর, রিকোটা, ভাজা সবজি, অবশিষ্ট জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার ছড়িয়ে দিন।
