হ্যাজেলনাট এবং ফ্রাঞ্জেলিকো দিয়ে তৈরি শুয়োরের মাংসের টেরিন
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ১০৫ মিনিট
পরিবেশন: ৪টি
উপাদান
- ২/৩ কাপ আস্ত হ্যাজেলনাট ১৫০ মিলি
- ৪ টেবিল চামচ। টেবিলে ফ্রাঞ্জেলিকো হ্যাজেলনাট লিকার ৬০ মিলি
- ৩ ১/৪ পাউন্ড নিয়মিত মাটির শুয়োরের মাংস ১.৫ কেজি
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, মিহি করে কাটা
- ১/২ কাপ কাটা তাজা পার্সলে ১২৫ মিলি
- ২টি ডিম, হালকা ফেটানো
- ১/৩ কাপ ৩৫% মিলিগ্রাম ক্রিম ৭৫ মিলি
- ১/২ চা চামচ। চা চারটি মশলা ২ মিলি
- লবণ এবং তাজা গুঁড়ো মরিচ: স্বাদমতো
- সাজসজ্জার জন্য ৬টি পেঁয়াজের রিং
- সাজসজ্জার জন্য ১২টি আস্ত হ্যাজেলনাট
প্রস্তুতি
- একটি ছোট পাত্রে, হ্যাজেলনাট লিকারে ১৫০ মিলি (২/৩ কাপ) হ্যাজেলনাট ১৫ মিনিটের জন্য ম্যাসেরেট করুন।
- একটি বড় পাত্রে, হ্যাজেলনাট, লিকার, গুঁড়ো করা শুয়োরের মাংস, কাটা পেঁয়াজ, রসুন, পার্সলে, ডিম, ক্রিম, চারটি মশলা, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মোমের কাগজ দিয়ে আবৃত একটি লোফ প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে পেঁয়াজের রিং এবং বাকি হ্যাজেলনাট সাজান। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
- ওভেন ১৯০°C (৩৭৫°F) এ প্রিহিট করুন। রুটির প্যানটি একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন। রোস্টিং প্যানে ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন যতক্ষণ না এটি প্যানের অর্ধেক উপরে পৌঁছে যায়। ১ ঘন্টা ৪৫ মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পরিবেশনের আগে কমপক্ষে ১২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
