আমরেত্তো কফি তিরামিসু, কোকো ক্রাম্বল
পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
কোকো টুকরো টুকরো
- ১০০ গ্রাম (৩ ১/২ আউন্স) ময়দা
- ১০০ গ্রাম (৩ ১/২ আউন্স) বাদাম গুঁড়ো
- ১০০ গ্রাম (৩ ১/২ আউন্স) লবণ ছাড়া মাখন
- ১০০ গ্রাম (৩ ১/২ আউন্স) চিনি
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) অতিরিক্ত কাঁচা কোকো পাউডার ১০০% কোকো, কাকাও ব্যারি
ক্রিমটি
- ৪টি ডিমের কুসুম এবং ২টি ডিমের সাদা অংশ
- ১ চিমটি লবণ
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) চিনি
- ২৫০ গ্রাম (৯ আউন্স) মাস্কারপোন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১/২ লেবু, খোসা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কফি আইসক্রিম
প্রশ্ন: অতিরিক্ত কাঁচা কোকো পাউডার ১০০% কোকো, কাকাও ব্যারি
প্রশ্ন: কাকাও ব্যারি ক্রিস্পার্লস (আপনার পছন্দের স্বাদ)
প্রস্তুতি
কোকো টুকরো টুকরো
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি একটি বেকিং শিটে ছড়িয়ে দিন এবং ২০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
ক্রিমটি
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন, তারপর 30 গ্রাম (1 আউন্স) চিনি যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ফেনাযুক্ত ক্রিম পান (ডিমগুলি ব্লাঞ্চ করুন) ততক্ষণ না ফেটিয়ে নিন। একপাশে রেখে দিন।
- একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। বাকি চিনি যোগ করুন এবং শক্ত মেরিঙ্গু না পাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। বই।
- ব্লাঞ্চ করা ডিমের কুসুমে, হুইস্ক ব্যবহার করে, মাস্কারপোন, আমরেটো, লেবুর খোসা মিশিয়ে নিন এবং একটি নরম এবং সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
- মেরিঙ্গু যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, হালকা ক্রিম পেতে আলতো করে মিশ্রিত করুন, ভাঁজ করুন।
সমাবেশ
একটি পাত্রে, এক ফোঁটা মাস্কারপোন ক্রিম দিন, কোকো ক্রাম্বল এবং এক টুকরো কফি আইসক্রিম যোগ করুন, কোকো এবং ক্রিস্পার্ল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
