টর্টেলিনিস (ক্রিম ভিত্তিক সস)
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- টর্টেলিনির ৪টি পরিবেশন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সেলারি, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন কুঁচি
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) মুরগির ঝোল
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আরগুলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত লবণাক্ত জল দিয়ে টর্টেলিনি রান্না করুন।
- এদিকে, একটি গরম সসপ্যানে, সেলেরি এবং গাজর জলপাই তেলে ২ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- রসুন, ঝোল যোগ করুন এবং ১০ মিনিট রান্না করুন।
- ক্রিম, বালসামিক ভিনেগার এবং আরুগুলা যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পাত্রে, টর্টেলিনি, ঝোল এবং এর সবজি ভাগ করুন তারপর পারমেসান।
