পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩০ থেকে ৪০ মিনিট
উপকরণ
পারমেসান টাইল
- ১০০ গ্রাম (৩ ১/২ আউন্স) পারমেসান, মিহি করে কুঁচি করা
মিষ্টিযুক্ত টমেটো
- ২ কোয়া রসুন, খোসা ছাড়ানো
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১টি রোজমেরি, খুলে ফেলা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) তুলসী পাতা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) জলপাই তেল
- ৩০টি চেরি টমেটো (আপনার পছন্দের রঙ)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেন, মাঝখানের র্যাকটি ১৮০°C (৩৫০°F) এ প্রিহিট করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, একটি গোলাকার কুকি কাটার ব্যবহার করে, পারমেসানের ছোট ছোট ডিস্ক রাখুন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ৭ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- ওভেনের তাপমাত্রা ১৫০°C (৩০০°F) এ কমিয়ে দিন।
- একটি পাত্রে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, রসুন, থাইম, রোজমেরি, বেসিল, তেল, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, উপরে টমেটো বিছিয়ে দিন, প্রস্তুত মিশ্রণের অর্ধেক অংশ এবং টমেটোর আকারের উপর নির্ভর করে ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মিছরিযুক্ত টমেটো পরিবেশন করুন, তার সাথে পারমেসান টাইলস এবং বাকি স্বাদযুক্ত তেল দিন।
বিঃদ্রঃ : পারমেসান টাইলস ক্রাউটনের একটি ভালো বিকল্প। জলপাই তেলের পরিবর্তে হ্যাজেলনাট তেল একটি ভালো পছন্দ।
