BURGER MIT PILZEN UND EI
Portionen: 4 - Zubereitung und Marinieren: 35 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.
Zutaten
- 4 Eier aus Québec
- 4 Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 4 Scheiben Fromage d'Ici (Käse von hier)
- 30 ml (2 TL) Steak-Gewürzmischung aus Montreal
- 120 ml (8 TL) Olivenöl
- 90 ml (6 TL) Zitronensaft
- 60 ml (4 TL) Weißwein
- 15 ml (1 TL) Honig
- 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Beläge
- 4 Burgerbrötchen
- 4 bis 8 Scheiben gekochter Speck
- Salatblätter
- Mayonnaise
Vorbereitung
- Mit einem Löffel das Innere, den schwarzen Teil des Kopfes jedes Pilzes, entfernen.
- In einer Schüssel das Steakgewürz, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Weißwein, den Honig und die Kräuter der Provence vermischen.
- Die Pilze mit der vorbereiteten Mischung überziehen und 30 Minuten marinieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- Auf dem Grillrost die Pilze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Dann auf einer Seite des Grills den Brenner ausschalten und die Pilze mit der ausgeschalteten Seite nach oben legen.
- In jeden Pilz ein Ei legen, salzen, pfeffern, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder so lange, bis das Ei nach Ihrem Geschmack gegart ist, garen.
- Jedes Burgerbrötchen toasten, nach Belieben belegen, die Scheiben Fromage d'Ici, einen Pilz und ein oder zwei Scheiben Speck darauf verteilen.
