Ceviche von Lachs

Portionen: 4

Zubereitung und Marinieren: 20 Minuten

Zutaten

• 90 ml (6 TL) Kokosmilch
• ¼ Limette, Saft
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Honig
• 5 ml (1 Teelöffel) Ingwer, gehackt
• 1 Prise rosa Pfeffer
• 1 Prise Espelette-Pfeffer
• 2 Lachssteaks, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Gurke, in dünnen Scheiben
• 60 ml (4 TL) frische Korianderblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Honig, Ingwer, rosa Pfeffer, Piment d'Espelette und Salz verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
2. Die Lachsscheiben hinzufügen und 15 Minuten marinieren lassen.
3. Auf jedem Teller die Gurkenscheiben, die Lachsscheiben und obenauf den Koriander verteilen und anrichten.