SCHWEINEKOTELETTS IN TOMATENSOSSE
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 bis 17 Minuten.
Nährwertangaben pro Portion :
329 Kalorien - 40 gr Eiweiß - 13 gr Kohlenhydrate - 13 gr Fett.
Zutaten
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 4 Tomaten, in grobe Würfel geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) Tomaten- und Muschelcocktail (Clamato)
- 30 ml (2 TL) Estragon-Senf
- 30 ml (2 TL) geriebene Orangenschale
- 4 Koteletts vom Québec-Schwein, Hotelschnitt, 150 g (5 oz)
- Salz und zerstoßener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch 1 Minute anbraten, dann die Tomaten und den Tomaten-Muschel-Cocktail hinzufügen; 2 bis 3 Minuten weiterbraten. Nach Geschmack würzen und den Senf und die Orangenschale unterrühren. Zum Warmhalten zudecken.
- Die Koteletts leicht einölen. In einer Grillpfanne, unter dem Backofengrill oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 6-12 Min. grillen. Während des Grillens 1-2 Mal mithilfe einer Zange wenden.
- Die gegrillten Koteletts mit der Tomaten-Senf-Sauce übergießen und servieren.
Vorschlag für eine Beilage
Mit gegrillter Paprika und Spargel servieren.
