GESALZENE BUCHWEIZENPFANNKUCHEN
Ertrag: 8 mittelgroße - Zubereitung: 15 Minuten - Backen: 8 bis 10 Minuten.
Zutaten
- 1 Ei
- 375 ml (1 ½ Tassen) Buchweizenmehl
- 700 ml (2 3/4 Tassen) Wasser
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Salz
Beilagen
- Schinken in Scheiben geschnitten
- Käse von hier
- Gebratene Champignons
- Gegrilltes Gemüse
- Etc.
Zubereitung
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Hälfte der Wassermenge und Salz verrühren.
- Das Mehl einrühren und kräftig mit dem Schneebesen schlagen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Nach und nach das restliche Wasser unterrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
- In eine heiße, mit Fett bestrichene Crêpepfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einer Schöpfkelle die richtige Menge Crêpeteig geben, sodass die Pfanne mit einer dünnen Teigschicht bedeckt ist, und jeden Crêpe 20 bis 30 Sekunden auf jeder Seite backen lassen.
- Jeden Crêpe nach Belieben garnieren.
