Ergiebigkeit: ca. 15
Zubereitung: 5 Minuten
Kühlen: 30 Minuten
Kochen: 10 Minuten
ZUTATEN
- 60 ml (4 TL) ungesalzene Butter 6 Eier
- 750 ml (3 Tassen) Milch
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 500 ml (2 Tassen) Mehl
- QS ungesalzene Butter oder Mycryo-Butter für die Pfanne
ZUBEREITUNG
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In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter erhitzen.
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In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Milch, das Salz und die Muskatnuss verrühren.
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Geben Sie die geschmolzene Butter und das Mehl hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten, homogenen Masse. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
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Mit einer Schöpfkelle die Mischung verrühren.
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In eine heiße, mit Butter bestrichene, antihaftbeschichtete Crêpepfanne eine Kelle Crêpeteig geben, so dass der Boden bedeckt ist, nicht mehr und jeden Crêpe 20-30 Sekunden pro Seite backen lassen.
HINWEIS
Um die Pfanne zu fetten, tränken Sie ein Küchenpapier mit geschmolzener Butter oder Öl und streichen Sie damit über den Boden. Wiederholen Sie dies bei jedem Backen eines Pfannkuchens.
Wenn Sie Mycryo-Butter verwenden, bestreuen Sie den Boden der Pfanne einfach gleichmäßig.
