Garnelen die Gärtnerin

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 7 bis 8 Minuten

Zutaten

• 12-16 Garnelen 16/20, geschält
• 30 ml (2 TL) La Jardinière-Gewürzmischung
• 250 ml (1 Tasse) Schalotte, gehackt
• 8 ml (1/2 TL) Chiliflocken
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) Cognac
• 1 Zitrone, Saft
• 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne
• 4 Portionen Nudeln Fusilli oder Penne, gekocht
• 125 ml (1/2 Tasse) grüne Zwiebeln, in Ringen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne bei starker Hitze die Garnelen, das La Jardinière-Gewürz, die Schalotte und die Chiliflocken im heißen Öl 2 Minuten anbraten.
2. Mit Cognac ablöschen und 1 Minute einkochen lassen.
3. Zitronensaft, Tomatenpaste und Sahne zugeben und leicht reduzieren lassen. Die Würze prüfen.
4. Die gekochten Nudeln und die grüne Zwiebel hinzufügen.