Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 6 bis 8 Minuten
Zutaten
Die Gewürzmischung für Fajitas
- 15 ml (1 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
- 15 ml (1 TL) geräucherter süßer Paprika
- 15 ml (1 TL) Zucker
- 15 ml (1 TL) Chilipulver
- 5 ml (1 Teelöffel) Knoblauchpulver
- 3 Hähnchenbrüste aus Québec, in Streifen geschnitten
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 500 ml (2 Tassen) Zwiebel, gehackt
- 500 ml (2 Tassen) rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml (2 Tassen) Maiskörner
- 30 ml (2 TL) Butter
- 500 ml (2 Tassen) Kopfsalat, gehackt
- 125 ml (½ Tasse) eingelegte Chilis (Jalapenos, Bananenchili, etc.)
- Qs Tortillas aus Weizen oder Mais
- 125 ml (½ Tasse) Korianderblätter, gehackt
- 125 ml (½ Tasse) saure Sahne
- 4 Portionen gekochter Reis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für die Farita-Gewürze mischen Sie in einer Schüssel Kreuzkümmel, Paprika, Zucker, Chilipulver und Knoblauchpulver. Stellen Sie es beiseite.
- Braten Sie das Hähnchen in einer heißen Pfanne in Olivenöl 2 Minuten auf jeder Seite an. Geben Sie 30 ml (2 TL) der vorbereiteten Gewürzmischung hinzu, salzen und pfeffern Sie. Überprüfen Sie die Würze. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben heißen Pfanne die Zwiebel und die Paprika 2 Minuten anbraten.
- Geben Sie den Knoblauch und den Rest der vorbereiteten Gewürzmischung hinzu. Überprüfen Sie die Würze.
- In einer Schüssel den Mais und die Butter mischen und in der Mikrowelle 1 Minute lang erhitzen.
- In einer großen Servierplatte die heißen Tortillas in die Mitte legen und die einzelnen Komponenten Mais, Reis, Paprika-Zwiebel-Mischung und das vorbereitete Huhn darum herum verteilen.
