Fettucini mit Spargel und Lachs

FETTUCINI MIT SPARGEL UND LACHS

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 Minuten

Zutat

• 4 Portionen Fettucini
• 1 Bund Spargel
• 45 ml (3 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
• 1 Zitrone, Saft
• 15 ml (1 Esslöffel) Thymian, gezupft
• 15 ml (1 Esslöffel) Ahornsirup
• 60 ml (4 Esslöffel) Kapern
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Sahne 35 %.
• 350 gr (12 1/2 oz) geräucherter Lachs, in dünnen Streifen.
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
2. In der Zwischenzeit den Spargel putzen und 1/4 der Länge der Spargelstangen abschneiden.
3. Den Spargel in 2-3 Stücke schneiden.
4. In einer heißen Pfanne die Spargelstücke, in dem Körpertyp Ihrer Wahl, 2 Minuten anbraten.
5. Zitronensaft, Thymian, Ahornsirup, Kapern und Knoblauch zugeben. 1 Minute weiterkochen, dann die Sahne hinzufügen. Eine weitere Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Würze überprüfen.
6. Die gekochten Nudeln und den Lachs in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen und servieren.