Erfinden Sie Ihren Brunch mit unseren köstlichen Süßkartoffelwaffeln neu. Diese Waffeln sorgen für einen Hauch von Originalität und die Süßkartoffel fügt eine weiche Textur und eine natürliche Süße hinzu.
Eine Verschmelzung von süßen und herzhaften Aromen in jedem Bissen. Bereiten Sie sich mit diesem einfachen und leckeren Rezept auf einen unvergesslichen und herzerwärmenden Brunch vor.
Ertrag / Portionen: 8 kleine Waffeln.
Zubereitung: 20 Minuten.
Backen: 30 Minuten
ZUTATEN
- 250 ml (1 Tasse) Süßkartoffelpüree
- 30 ml (2 TL) Butter
- 90 ml (6 TL) Milch
- 250 ml (1 Tasse) Allzweckmehl
- 10 ml (2 Teelöffel) Backpulver
- 2 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Canola-Öl
ZUBEREITUNG
- In einem Topf die Butter in der Milch schmelzen.
- Verrühren Sie in einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eigelbe, das Mehl und das Backpulver und geben Sie dann nach und nach die Milch und die geschmolzene Butter hinzu. Dann das Süßkartoffelpüree hinzufügen, salzen und pfeffern.
- Schlagen Sie in einer anderen Schüssel mit dem Handrührgerät das nicht zu steife Eiweiß zu Schnee.
- Das steif geschlagene Eiweiß mit dem Maryse vorsichtig unter die erste Mischung heben.
- Geben Sie eine Portion Waffelteig in ein heißes Waffeleisen, das Sie zuvor mit einem Pinsel mit Canolaöl eingeölt haben, und lassen Sie ihn einige Minuten backen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Dazu passt ein weiches Ei, eine in Scheiben geschnittene Avocado, Räucherlachs, Kräuter-Sauerrahm, gebratene Pilze, eingelegte Tomaten, gegrillter Speck, Cheddar-Käse usw....
