GENERAL TAO IM BBQ
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 15 Minuten.
Zutaten
Marinade
- 4 Hühnerbrüste, in dicke Streifen geschnitten
- 2 rote Paprikaschoten, in große Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
- 45 ml (3 TL) Sesamöl
- 30 ml (2 TL) Sambal Oelek
- 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml (2 Esslöffel) Sojasauce
- 30 ml (2 Esslöffel) Canola-Öl
- 30 ml (2 Esslöffel) Reisessig
- Pfeffer nach Geschmack
Die Soße
- 250 ml (1 Tasse) Zucker
- 30 ml (2 TL) Sambal Oelek
- 30 ml (2 TL) Sesamöl
- 45 ml (3 TL) Sesamsamen
- 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
- 60 ml (4 TL) Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml (2 TL) Sojasauce
- 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
- 15 ml (1 TL) süße Paprika
- 30 ml (2 TL) Hoisin-Sauce
- 250 ml (1 Tasse) Wasser
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade und das Huhn in einer Schüssel. 15 Minuten marinieren lassen.
- Abwechselnd Hähnchenstreifen, Zwiebeln und Paprika zu Spießen formen. Schütten Sie die restliche Marinade weg.
- Heizen Sie den Bbq auf höchster Stufe vor.
- Braten Sie die Spieße an, 2 Minuten auf jeder Seite. Dann bei indirekter Hitze zu Ende grillen, indem Sie die Flamme unter den Spießen ausschalten, den Brenner auf der anderen Seite auf höchster Stufe laufen lassen und den Deckel schließen. Lassen Sie die Spieße 7-8 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einem Topf alle Zutaten für die Soße.
- Lassen Sie alles aufkochen, bis eine dicke, sirupartige Sauce entsteht.
- Überprüfen Sie die Würze und bestreichen Sie die Spieße mit der Sauce, wenn sie aus dem Bbq kommen.
