Makkaronigratin mit gebratenen Zucchini

MAKKARONIAUFLAUF MIT GEBRATENEN ZUCCHINI

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 25 Minuten.

Zutaten

• 2 l (8 Tassen) Makkaroni, al dente gekocht
• 1 l (4 Tassen) Zucchini, gewürfelt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar- oder Mozzarella-Käse, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bechamelsauce

• 60 ml (1/4 Tasse) Butter
• 60 ml (1/4 Tasse) Mehl
• 1l (4 Tassen) Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• 250 ml (1 Tasse) Käse, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf Grill (broil) vorheizen.
2. Für die Béchamelsauce in einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und verrühren, 1 bis 2 Minuten.
3. Unter ständigem Schlagen bei mittlerer Hitze nach und nach die Milch einrühren, die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten weiterkochen lassen, bis eine glatte, cremige Textur entsteht.
4. Die Prise Muskatnuss und den Käse unterrühren. Die Masse mit Gewürzen abschmecken.
5. In einer heißen Pfanne die Zucchini in etwas Öl 5 Minuten anbraten.
6. Dann die Kräuter der Provence und den Knoblauch hinzufügen. Auf die Würze achten.
7. In einer Schüssel die Bechamelsauce, die Zucchini und die Makkaroni vermischen.
8. Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bedecken und im Ofen 2 bis 3 Minuten überbacken.