Lasagne mit Lachs

LASAGNE MIT LACHS

Portionen: 6 bis 8 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Prise Thymian
• 1 Prise Estragon
• 60 ml (4 EL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 454 gr (1lb) Lachswürfel
• 90 ml (6 Esslöffel) Tomatenpaste
• 1 l (2 Tassen) Tomaten, gewürfelt
• 190 ml (3/4 Tasse) Weißwein
• 250 ml (1 Tasse) Gemüsebrühe
• 15 ml (1 Esslöffel) Zucker
• 500 ml (2 Tassen) Bechamelsauce, heiß
• 6 Blätter frische Lasagne-Nudeln
• 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190° C (375° F) vorheizen.
2. In einer heißen Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Estragon in einem Fett Ihrer Wahl 5 Minuten anbraten. Dann herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
3. Die Lachswürfel in derselben Pfanne anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Mit den Zwiebeln beiseite stellen.
4. In derselben heißen Pfanne die Tomatenpaste und die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Weißwein, Gemüsebrühe und Zucker zugeben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Dann die Lachswürfel und die Zwiebel hinzufügen. Überprüfen Sie die Würze.
7. Die Bechamelsauce zu der Masse geben und verrühren. Auf die richtige Würze achten.
8. In einer Lasagneform den Boden mit einer Schicht der Zubereitung bedecken. Dann eine Schicht Teig darauf legen. Eine weitere Schicht der Zubereitung und dann eine Nudelschicht hinzufügen. Wenn es die Höhe der Schüssel und die Mengen erlauben, abwechselnd Schichten von Zubereitung und Nudeln aufschichten und mit einer Schicht Zubereitung abschließen. Den Parmesan und den Mozzarella darauf verteilen.
9. Im Ofen 30 Minuten backen lassen.