Gegrillter Mais mit Bbq und zusammengesetzten Buttersorten

GEGRILLTER MAIS MIT BBQ UND ZUSAMMENGESETZTEN BUTTERSORTEN

Portionen: 6 - Zubereitung: 5 Minuten pro zusammengesetzter Butter - Kochen: 15 bis 20 Minuten.

Zutaten

• 12 ganze Maiskolben in der Schale

Zusammengesetzte Butter Chili und Limette

• 225 gr (1/2 lb) ungesalzene, pomadisierte Butter (Zimmertemperatur)
• 15 ml (1 TL) mexikanische Chilischote
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 60 ml (4 TL) Korianderblätter, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusammengesetzte Butter mit Chorizo

• 225 g (1/2 lb) ungesalzene, pomadisierte Butter (Zimmertemperatur)
• 250 ml (1 Tasse) Chorizo zum Kochen, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Butter Compound Parmesan Kapern

• 225 gr (1/2 lb) ungesalzene Butter, pomadisiert (Zimmertemperatur)
• 250 ml (1 Tasse) Parmesan, gerieben
• 60 ml (4 TL) Kapern, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
2. Legen Sie die Maiskolben, die sich noch in der Hülle befinden, auf den Rost und lassen Sie sie von jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen.
3. Dann weitergrillen, indirekt für 10 bis 12 Minuten.
4. Schälen Sie die Maiskolben und bräunen Sie sie im direkten BBQ zu Ende.
5. Genießen Sie die Maiskolben mit einer der zusammengesetzten Buttersorten.

Zusammengesetzte Butter Chili und Limette

Vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel mit einem Spatel, bis eine homogene Butter entsteht. Im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengesetzte Butter mit Chorizo

1. Die Chorizo-Würfel in einer heißen Pfanne ohne Fett bei starker Hitze anbraten.
2. Die Chorizo mit einem Messer hacken.
3. In einer Schüssel mit einem Spatel die Butter und die Chorizo verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengesetzte Butter Parmesan Kapern

Vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel mit einem Spatel, bis eine homogene Butter entsteht. Im Kühlschrank aufbewahren.