PEKANNUSS-AHORN-MOELLEUX
Ertrag: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 2 Eier
- 90 ml (6 TL) Ahornsirup
- 120 ml (8 TL) geschmolzene Butter
- 250 ml (1 Tasse) Mehl
- 10 ml (2 Teelöffel) Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml (1/2 Tasse) Pekannüsse, grob zerkleinert.
Ahornsauce
- 125 ml (1/2 Tasse) Puderzucker, gesiebt
- 45 ml (3 TL) dunkler Ahornsirup
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier verquirlen.
- Dann den Ahornsirup und die geschmolzene Butter unterrühren.
- Geben Sie Mehl, Backpulver und Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
- Rühren Sie die Pekannüsse unter.
- Verteilen Sie die Masse in 4 mit Butter und Mehl ausgekleidete Auflaufformen und backen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Lassen Sie den Ahornsirup im Mikrowellenherd 10 Sekunden lang lauwarm werden.
- Verrühren Sie den gesiebten Puderzucker und den Ahornsirup in einer Schüssel, bis eine glatte, homogene Textur entsteht.
- Servieren Sie die Pekannuss-Muffins zusammen mit der vorbereiteten Ahornsauce.
