KARAMELLISIERTE WALNÜSSE MIT GEWÜRZEN
Ergiebigkeit: 3 Tassen
Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 10 bis 15 Minuten.
Zutaten
- 750 ml (3 Tassen) Walnüsse
- 3 Eiweiß
- 125 ml (1 Tasse) Zucker
- 30 ml (2 TL) Gewürze nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 220 °C (425 °F) vor.
- In der Schüssel des Mixers mit dem Schneebesen das Eiweiß steif schlagen. Wenn es steif ist, den Zucker unterrühren.
- In einer Schüssel die Walnüsse und dann die Gewürze unter den Eischnee heben.
- Streichen Sie die Mischung auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie im Ofen karamellisieren. Um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen, rühren Sie die Mischung während des Backens einige Male um.
Optionen für Gewürzmischungen:
- Paprika süß geräuchert, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.
- Gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer.
- Thymian und Rosmarin, gehackt, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
- Trockener Senf, Thymian, Salz und Pfeffer
- Piment d'Espelette, Zitronenschale, Salz und Pfeffer
- Etc
