Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten
- 2 Lauchstangen, fein gehackt
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
- 30 ml (2 TL) Koriandersamen, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sriracha-Sauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) Honig
- 4 Lachssteaks
- 1 Zitrone, in Scheiben
- 1 Limette, in Scheiben geschnitten
- 4 Portionen gekochtes grünes Gemüse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- In einer heißen Pfanne den Lauch im Öl 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Kokosmilch, Koriander, scharfe Soße, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer zugeben und 1 Minute weiterbraten. Die Würze überprüfen.
- Auf der Arbeitsplatte 4 Blätter Frischhaltefolie auslegen.
- In der Mitte jeder Folie die Mischung verteilen, ein Lachssteak darauf legen, salzen, pfeffern, die Zitronen- und Limettenscheiben darauf verteilen und die Papiertüten verschließen.
- Die Papilotten auf den Grillrost legen und indirekt garen (das Feuer unter den Papilotten ist aus), den Deckel schließen und 15 Minuten garen lassen.
- Mit grünem Gemüse servieren.
