Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 12 Minuten
Zutaten
- 2 Brokkoliröschen, in Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 125 ml (½ Tasse) Parmesan, gerieben
- 125 ml (½ Tasse) Olivenöl
- 45 ml (3 Tassen) weißer Balsamico-Essig
- 125 ml (½ Tasse) Pekannüsse, leicht geröstet
- Qs Wasser (falls nötig)
- 4 Lachssteaks
- 45 ml (3 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- In der Schüssel der Küchenmaschine die Brokkoliröschen, den Knoblauch, den Parmesan, das Olivenöl, den Essig, die Pekannüsse, Salz und Pfeffer pürieren. Überprüfen Sie die Würze.
- Passen Sie die Textur der Zubereitung an, indem Sie gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
- In einer heißen Pfanne die Lachssteaks in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Die Fischsteaks auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
- Jedes Steak mit der vorbereiteten Mischung bedecken und 8 Minuten im Ofen garen lassen.
- Mit Reis und gegrilltem Gemüse servieren.
