PIZZA MIT GELBEN TOMATEN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 25 Minuten.
Zutaten
- 2 Kugeln selbstgemachten oder handelsüblichen Pizzateig.
- 250 ml (1 Tasse) saure Sahne
- 12 gelbe Cocktailtomaten, in Hälften geschnitten.
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
- 60 ml (4 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
- 15 ml (1 Esslöffel) gezupfte Thymianblättchen
- 2 Kugeln Mozzarella, in Stücke geschnitten
- 8 Scheiben Speck, knusprig gekocht und gehackt.
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 260 °C (500 °F) vorheizen, wenn möglich mit einem Pizzastein oder dem BBQ auf höchster Stufe.
- In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Essig, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech gießen Sie die Schüssel und verteilen Sie die Tomaten und die Zwiebeln mit der vorbereiteten Soße. 15 Minuten im Ofen garen lassen.
- In der Zwischenzeit auf der Arbeitsfläche den Pizzateig ausrollen. Jede Pizza mit Sauerrahm bedecken, Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella und Speck darauf verteilen. 8-10 Minuten backen lassen.
