HÄHNCHENBRUST AUF PORTUGIESISCHE ART
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Marinieren: 2 Stunden - Kochen: 14 Minuten.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust aus Québec
Die Marinade
- 1 Zitrone, Saft
- 60 ml (4 TL) trockener Weißwein
- 15 ml (1 TL) scharfer Senf
- 15 ml (1 TL) Piri piri
- 15 ml (1 TL) Geräucherter Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Thymianzweige, gezupft
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den BBQ auf die höchste Temperatur vorheizen.
- Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den Grillrost und lassen Sie sie 2 Minuten anbräunen. Dann wenden Sie sie, um sie erneut 2 Minuten lang anzubraten.
- Schalten Sie den Brenner direkt unter den Brüsten aus und stellen Sie den anderen Brenner auf die höchste Stufe. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch ca. 10 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Brüste mit der restlichen Marinade bestreichen.
