GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST MIT SENF UND BRAUNER LEFFE
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 15 Minuten.
Zutaten
- 1 Flasche dunkles Leffe-Bier
- 1 Schalotte, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 15 ml (1 TL) Currypulver
- 15 ml (1 TL) 35%ige Sahne
- 30 ml (2 Esslöffel) scharfer Senf
- 4 Hühnerbrüste, ohne Haut ohne Knochen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den BBQ auf höchster Stufe vorheizen.
- In einem Topf im Olivenöl die Schalotte 1 Minute lang anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und mit dem Bier ablöschen.
- Auf ¾ reduzieren lassen und dann Curry, Sahne und Senf hinzufügen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann würzen und warm halten.
- Die Hähnchenbrüste würzen und auf dem BBQ 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Den Brenner auf einer Seite ausschalten und die andere Seite eingeschaltet lassen.
- Das Hähnchen mit der vorbereiteten Sauce bestreichen. Das Fleisch mit der ausgeschalteten Seite auf den Rost legen und den Deckel schließen. 8-9 Minuten garen lassen, bis das Hähnchen durchgebraten ist (77 °C).
- Mit weißem Reis und etwas gebratenem Gemüse servieren.
