GERÄUCHERTE KARTOFFEL MIT GESCHMOLZENEM KÄSE
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 15 bis 20 Minuten.
Zutaten
- 12 Ratte-Kartoffeln
- Holzspäne nach Wahl
- 1 Bund Thymian
- 6 Scheiben Raclettekäse
- 15 ml (1 TL) weißer Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einen Topf mit reichlich kaltem Salzwasser geben, zum Kochen bringen und bei vollem Aufkochen kochen lassen, bis die Kartoffeln gar, aber noch fest sind. Abtropfen lassen und in zwei Hälften schneiden.
- Geben Sie die Holzspäne und den Thymianstrauß in einen Aluminiumbehälter.
- Entzünden Sie die Holzspäne mit einem Bunsenbrenner und stellen Sie den Behälter in den BBQ.
- Legen Sie die Kartoffeln auf den kalten Grillrost, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten im Rauch ziehen, dann nehmen Sie sie heraus.
- Den BBQ auf höchster Stufe vorheizen.
- Jede Kartoffelhälfte leicht aushöhlen und ein Stück Käse in die Vertiefung legen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf den Grillrost und lassen Sie sie 5 Minuten garen.
- Kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen Balsamico über die Kartoffeln träufeln.