Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Marinieren: 24 Stunden - Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Stiele grüne Zwiebel
- 125 ml (1/2 Tasse) Canola-Öl
- 2 Thymianzweige, Blättchen abgezupft
- 2 Limetten, Schale und Saft
- 60 ml (4 Tassen) Wasser
- 1 scharfe Chilischote (Vogel-Chili, Thai-Chili, Jalapenos, andere)
- 1 Huhn, in 4 oder 6 Stücke geschnitten
- Einige Stängel Zuckerrohr (frisch oder aus der Dose).
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Schüssel mit dem Pürierstab Zwiebel, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Öl, Thymian, Limettensaft und -schale, Wasser, scharfe Chilischote, Salz und Pfeffer pürieren.
- Die vorbereitete Mischung zu den Hähnchenteilen geben und sie darin einwickeln. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen.
- Unter dem Rost auf der rechten Seite des Grills die Hitze ausschalten. Das Zuckerrohr auf den Rost auf der linken Seite und das Hähnchen auf der rechten Seite legen. Den Deckel schließen und 30 Minuten garen lassen, dabei die Hähnchenstücke regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Angebrannte Stücke des Zuckerrohrs entfernen.
- Das Hähnchen auf die linke Seite verlegen und 5 Minuten grillen, damit eine leicht geschwärzte Kruste entsteht.
