Jägerhuhn

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Zutaten

• 1 Huhn aus Québec, in 8 Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) Kräuter der Provence-Mischung
• 250 ml (1 Tasse) entkernte grüne Oliven
• 30 ml (2 TL) Tomatenpaste
• 125 ml (1/2 Tasse) Kapern
• 125 ml (1/2 Tasse) Mehl
• 500 ml (2 Tassen) Geflügelbrühe
• 1l (4 Tassen) selbstgemachte Tomatensoße
• 15 ml (1 TL) Honig
• 4 Portionen gekochte Nudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Hähnchenteile mit Mehl bestäuben.
2. In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
3. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten.
4. Knoblauch, Kräuter der Provence, Oliven und Tomatenpaste hinzufügen und alles 2 Minuten anbraten.
5. Honig, Brühe, Tomatensoße und Kapern zugeben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Die Würze überprüfen.
6. Servieren, mit frischen Nudeln servieren.