Gebratener Reis mit Ente und Eiern

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 6 bis 8 Minuten

Zutaten

• 1 Entenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
• 60 ml (4 TL) Canola-Öl
• 30 ml (2 TL) Hoisin-Sauce
• 60 ml (4 TL) Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) frischer Ingwer, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Soße
• 4 Kilometerbohnen, in Stücke geschnitten
• 2 französische Schalotten, gehackt
• 4 Eier
• 4 Portionen Reis, gekocht
• 4 grüne Zwiebeln, in Ringen
• 60 ml (4 TL) Sesamöl
• 30 ml (2 TL) Sesamkörner

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne oder einem Wok die Entenscheiben in etwas Canolaöl scharf anbraten.
2. Hoisin-Sauce, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, scharfe Sauce, Bohnenkilometer und Schalotten dazugeben und alles 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. In dieselbe Pfanne etwas Öl geben, die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen und unter Rühren kurz anbraten.
4. Den gekochten Reis dazugeben und anbraten.
5. Das vorbereitete Fleisch, die grüne Zwiebel, das Sesamöl und die Sesamsamen dazugeben.