LACHS IN DER KRUSTE
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 10 Minuten.
Zutaten
- 1 Zitrone, Schale
- 1 Limette, die Schale
- 250 ml (1 Tasse) Mayonnaise
- 125 ml (1/2 Tasse) Panko-Brösel
- 125 ml (1/2 Tasse) Walnüsse, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) Sriracha-Sauce
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 4 Lachssteaks
- 125 ml (1/2 Tasse) frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
- In einer Schüssel die Zesten, Mayonnaise, Semmelbrösel, Walnüsse, Srirashra-Sauce und Knoblauch verrühren.
- Legen Sie die Lachssteaks auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech und bedecken Sie die Oberseite mit der vorbereiteten Mischung.
- Lassen Sie das Ganze 6 Minuten im Ofen backen und grillen Sie es anschließend so lange, bis die Kruste eine schöne Farbe angenommen hat.
- Vor dem Verzehr den Koriander über die Steaks streuen.
