Fast geräucherter Lachs

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 5 Minuten

Zutaten

• 15 ml (1 TL) Honig
• 1 ml (1/4 Teelöffel) flüssiger Rauch
• 400 gr (13 1/2 oz) Lachs, in großen Würfeln
• 45 ml (3 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 125 ml (½ Tasse) Sahne 35%.
• 4 Scheiben Speck, gekocht und knusprig.
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, gehackt
• 1 Zitrone, Saft
• 4 Portionen gekochte Spaghetti
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Vermischen Sie in einer Schüssel den Honig, den Flüssigrauch und 30 ml (2 TL) Wasser, Salz und Pfeffer.
2. Fügen Sie die Lachswürfel hinzu und mischen Sie sie, um sie zu überziehen.
3. In einer heißen Pfanne den Lachs im Fett Ihrer Wahl 1 Minute auf jeder Seite anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Fügen Sie in derselben Pfanne die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten lang anbraten.
5. Fügen Sie den Knoblauch, die Sahne, den Speck, die Petersilie, den Zitronensaft und die Spaghetti hinzu. Überprüfen Sie die Würze.
6. Fügen Sie die Lachswürfel hinzu.