SHISH TAOUK UND HAUSGEMACHTER HUMUS
Tränke: 4 - Marinieren: mindestens 2 Stunden und bis zu 12 Stunden - Kochen: 15 Minuten.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste
- 2 Zitronen, Saft und Schale
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 75 ml (5 TL) Tahin (Püree aus Sesamkörnern)
- 45 ml (3 TL) Olivenöl
- 45 ml (3 TL) weißer Essig
- 45 ml (3 TL) griechischer Joghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, um die Hähnchenbrüste mit der Marinade zu überziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Am besten 1 Nacht im Kühlschrank marinieren lassen (ansonsten mindestens 2 Stunden).
- Den BBQ auf höchster Stufe vorheizen.
- Die Hähnchenbrüste auf den heißen Rost legen, 2 Minuten pro Seite. Den BBQ-Brenner auf der rechten Seite abschneiden und das Fleisch in diesen Abschnitt legen.
- Den Deckel des BBQs wieder schließen und 8-10 Minuten bei indirekter Hitze garen lassen.
- Die Hähnchenbrüste aufschneiden, wenn sie aus dem BBQ kommen.
NB: Denken Sie daran, das Tahin in seinem Topf vor der Verwendung gut zu vermischen.
HUMUS
Ergiebigkeit: 1l (4 Tassen).
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen, gekocht
- 100 ml (3/8 Tasse) Tahine (pürierte Sesamsamen)
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 80 ml (1/3 Tasse) Zitronensaft
- 125 ml (1/2 Tasse) Olivenöl
- 80 ml (1/3 Tasse) Wasser
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Salz oder nach Geschmack
- 5 ml (1 Teelöffel) Pfeffer oder nach Geschmack
Zubereitung
- Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Auf die richtige Würze achten.
- Mit Pita-Brot, Nachos oder als Dip zu Gemüse genießen.
NB: Denken Sie daran, die Tahine im Glas vor der Verwendung gut zu verrühren.
