Grüne Erbsensuppe mit Minze

Portionen: 4 bis 6

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl, Mycryo Kakaobutter)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml (2 Tassen) grüne Erbsen, gefroren
• 1 L (4 Tassen) Geflügelbrühe
• 60 ml (4 TL) frische Minze, gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf die Zwiebel 2 bis 3 Minuten in einem Fett Ihrer Wahl anbraten.
2. Geben Sie den Knoblauch und dann die gefrorenen Erbsen hinzu. Mit Geflügelbrühe bedecken, zum Kochen bringen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
3. Die Minze hinzufügen und mit dem Handmixer alles pürieren.
4. Fügen Sie die Sahne hinzu und prüfen Sie die Würze.