Dessert-Suppe mit Kokosmilch - nom krob totim

DESSERT SUPPE MIT KOKOSMILCH - NOM KROB TOTIM

Portionen: 8 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 125 gr (4 1/2 oz) Tapioka-Kügelchen
• 1 l (4 Tassen) Wasser
• 500 ml (2 Tassen) weißer Zucker oder Rohrzucker
• 1 l (4 Tassen) Kokosmilch
• 1 Prise Salz
• Lebensmittelfarben, eine grüne und eine rote
• 1 Dose Wasserkastanien im Sirup

Zubereitung

1. Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie die Tapioka-Kügelchen hinzu. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten kochen, so lange, bis sie weich und durchsichtig sind. Dann gießen Sie sie ab und spülen sie unter kaltem Wasser ab.
2. In der Zwischenzeit bringen Sie in einem Topf das Wasser und den Zucker zum Kochen. Rühren Sie die Kokosmilch und die Prise Salz ein und nehmen Sie sie vom Herd. Lassen Sie das Ganze abkühlen.
3. In einem Topf mit kochendem Wasser die Wasserkastanien 10 Minuten bei vollem Aufkochen kochen. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
4. Bereiten Sie 2 Schüsseln vor, eine mit dem grünen Farbstoff und eine mit dem roten Farbstoff.
5. Weichen Sie in jeder Schüssel die Hälfte der Wasserkastanien 10 Minuten in dem Farbstoff ein.
6. Vermischen Sie die Kokosmilchmischung mit der Tapioka.
7. Schneiden Sie die Wasserkastanien in kleine Stücke.
8. Vor dem Servieren verteilen Sie die Kokosmilch-Tapioka-Mischung in Schalen oder Gläsern, dann einige Stücke Wasserkastanien und schließlich Eiswürfel.