TARTINE MIT FRISCHEM ZIEGENKÄSE UND STELLA-BIER-SIRUP
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 Minuten.
Zutaten
- 1 Flasche Stella Artois Bier
- 60 ml (4 Esslöffel) Zucker
- 15 ml (1 Esslöffel) Sahne 35%.
- 15 ml (1 TL) Balsamico-Essig
- 190 ml (3/4 Tasse) Frischer Ziegenkäse
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zweig Thymian, Blättchen abgezupft
- 4 Scheiben Landbrot, ziemlich dick
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Portionen grüner Salat
Zubereitung
- Den BBQ auf höchster Stufe vorheizen.
- In einem Topf das Bier zum Köcheln bringen und dann den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis ein Sirup entsteht. Sahne und Balsamico-Essig hinzufügen, würzen und kalt stellen.
- In einer Schüssel den Ziegenkäse, das Olivenöl, den Knoblauch und den Thymian verrühren. Wenn die Mischung homogen ist, auf die Brotscheiben streichen.
- Die Brotscheiben auf den Grillrost des BBQ legen. Eine Minute garen lassen und dann die Hitze unter den Scheiben abdrehen.
- Den Deckel schließen und 5 Minuten bei indirekter Hitze garen.
- Kurz vor dem Servieren etwas von dem vorbereiteten Sirup über die Scheiben gießen und mit einem schönen grünen Salat servieren.
