Forelle Miso Bacon

Portionen: 2

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 8 Minuten

Zutaten

• 8 Scheiben knuspriger Speck, gehackt
• 4 Forellenfilets mit Haut
• 30 ml (2 Esslöffel) Butter, Zimmertemperatur
• 60 ml (4 Esslöffel) Miso
• 60 ml (4 TL) Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Zitrone, Schale
• ¼ Bund Petersilie, Blätter abgezupft, gehackt
• 60 ml (4 TL) Panko Paniermehl
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Bbq auf höchster Stufe vor.
2. In einer Schüssel Butter, Miso, Honig, Knoblauch, Zitronenschale und Petersilie verrühren.
3. Geben Sie den Speck und die Panko-Brösel hinzu und pfeffern Sie nach Geschmack.
4. Die entstandene Mischung auf die 4 Forellenfilets verteilen.
5. Die Forellenfilets mit der Hautseite auf den Grillrost des Bbq legen, den Deckel des Bbq schließen und 8 Minuten lang einseitig garen.