CANNELLONI AUX CHAMPIGNONS ET BACON
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 8 tranches de bacon
- 750 ml (3 tasses) champignons, hachés (Pleurote, Paris, Cèpes…)
- 2 gousses d'ail
- 2 pincées d'herbes de Provence
- 500 ml (2 tasses) ricotta
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- 1 boite de Cannelloni à cuire
- 250 ml (1 tasse) sauce tomates
- 250 ml (1 tasse) fromage Mozzarella, râpée
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, laissez revenir le bacon quelques minutes, suffisamment pour l’obtenir croustillant. Puis retirez de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les champignons, l'ail et les herbes de Provence.
- Hachez le bacon finement.
- Dans un bol, mélangez les champignons, le bacon et la ricotta. Ajoutez le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Vérifiez l'assaisonnement.
- A l'aide d'une poche à pâtisserie, garnissez les cannellonis du mélange préparé.
- Dans un plat allant au four, disposez les cannellonis farcis, couvrez de sauce tomates puis de fromage. Laissez cuire au four 15 minutes.
