COQUILLES GÉANTES FARCIES ET GRATINÉES
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes coquilles géantes
- 450 gr (1 lb) bœuf haché maigre
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 1 poivron, en brunoise
- 1 poireau, émincé
- 15 ml (1 c. à table) paprika doux
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 l (4 tasses) sauce tomate
- 60 ml (4 c. à table) chapelure
- 125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé
- Qs sauce piquante
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand volume d’eau salée et bouillante, faire cuire les pâtes, al dente. Égoutter et réserver.
- Entre temps, dans une casserole chaude, faire colorer la viande hachée dans l'huile d'olive.
- Ajouter le poivron, le poireau, le paprika, l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux, 10 minutes. Vérifier l'assaisonnement et ajouter la sauce piquante au goût.
- Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposer les coquilles cuites.
- Dans les coquilles, répartir la viande hachée préparée et autour des pâtes, ajouter l'excédant de sauce.
- Sur le dessus répartir la chapelure, le fromage et laisser cuire au four 20 minutes.
