Poulet à l'ananas

POULET À L'ANANAS

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet du Québec, en cubes
• 60 ml (4 c. à table)corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 ananas, en cubes 1’’x1’’
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 piments Jalapenos, en brunoise (membranes blanches et graines retirées)
• 1 oignon, haché
• 1 poivron rouge, en julienne
• 45 ml (3 c. à table) ketchup
• 125 ml (½ tasse) bouillon de poulet
• 30 ml (2 c. à table) huile de sésame
• 250 ml (1 tasse) pois mange-tout
• 4 portions de riz blanc, cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faites colorer les cubes de pouletenrobés de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix, 2 à 3 minutes.
2. Ajoutez les cubes d’ananas, l’ail, les piments, l’oignon, le poivron et laissezrevenir le tout 2 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez le ketchup, le bouillon, l’huile de sésame, les pois mange-tout et laissez mijoter 5 minutes. Vérifiezl’assaisonnement.
4. Servez, accompagné de riz blanc.