POULET SAUTÉ AUX ARACHIDES
Portions : 4 - Préparation : 15 - Cuisson : environ15 minutes
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet, coupées en cubes
- 60 ml (4 c. à table) huile de canola
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à table) gingembre en poudre
- 8 ml (1/2 c. à table) pâte de cari rouge
- 30 ml (2 c. à table) sauce Sambal Oelek
- 250 ml (1tasse) lait de coco
- 1/2 bouillon cube de poulet
- 125 ml (1/2 tasse)beurre d’arachide
- 1 lime, le jus
- 30 ml (2 c. à table) sucre
- sel et poivre, au goût
Préparation
- Salez et poivreles cubes de poulet.
- Dans une poêle ou un wok, à feu vif, faites sauter le pouletdans un peu de gras, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la pâte de cari, le Sambal Oelec, le lait de coco, le bouillon cube, le beurre d'arachide, le jus de lime, le sucre, mélangez et laissez mijoter le temps d'obtenir la consistance d’une sauce. Vérifiez l’assaisonnement.
- Servez, accompagné de riz.
