Salade de poulet grillé

SALADE DE POULET GRILLÉ

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 minutes

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet, en lanières
• 30 ml (2 c. à table) mélange asiatique Hydro Culture
• 60 ml (4 c. à table) farine ou fécule de maïs
• 60 ml (4 c. à table) huile
• 250 ml (1 tasse) poivron rouge, en julienne
• 250 ml (1 tasse) pois mange-tout, en julienne
• 250 ml (1 tasse) mangue, en julienne
• 500 ml (2 tasses) laitue Romaine, hachée
• sel et poivre au goût

La vinaigrette

• 30 ml (2 c. à table) mélange asiatique Hydro Culture
• 120 ml (8 c. à table) huile de canola
• 15 ml (1 c. à table) sirop d'érable
• 60 ml (4 c. à table) vinaigre de vin blanc ou de riz
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, enrober les lanières de poulet du mélange asiatique.
2. Puis, rouler les lanières de poulet dans la farine ou la fécule.
3. Dans une poêle chaude, à feu moyen élevé, faire revenir le poulet dans un peu d’huile, 2 à 3 minutes, de chaque côté. Assaisonner au besoin.
4. Dans un bol, réaliser la vinaigrette en mélangeant le mélange asiatique, l'huile, le sirop d'érable et le vinaigre. Vérifier l'assaisonnement.
5. Dans la vinaigrette, ajouter le poivron, les pois mange-tout, la mangue, la laitue et mélanger.
6. Dans chaque assiette, répartir la salade réalisée, puis les lanières de poulet.