Salade de quinoa et agrumes

SALADE DE QUINOA ET AGRUMES

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes

Ingrédients

• 3 oranges
• 1 l (4 tasses) quinoa, cuit
• 500 ml (2 tasses) crevettes nordiques
• 2 avocats, en cubes
• 2 tomates, en cubes
• 90 ml (6 c à table) huile d’olive
• 1 citron, le jus
• sel et poivre du moulin au goût

Préparation

1. À l’aide d’un couteau, pelez à vif les oranges. Puis levez tous les suprêmes d’orange.
2. Dans un bol, mélangez le quinoa, les crevettes, les cubes d’avocats, les cubes de tomates, les suprêmes d’orange, l’huile d’olive, le citron, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.