Sauté de riz et crevettes

SAUTÉ DE RIZ ET CREVETTES

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de riz Basmati
• 18 crevettes 16/20 décortiquées
• 30 ml (2 c. à soupe) de corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 oignon, haché
• 1 poivron rouge, en julienne
• 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout, coupés en deux
• 2 gousses d’ail, hachées
• 15 ml (1 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) de Sambal Oelek
• 2 œufs, battus à la fourchette
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire cuire le riz selon les indications du fabricant.
2. Entre temps, dans une poêle chaude, faire revenir les crevettes enrobées de beurre Mycryo, ou dans le corps gras de votre choix. Retirer et réserver dans un bol.
3. Dans la même poêle, faire sauter l’oignon, les poivrons et pois mange-tout, 2 à 3 minutes, puis ajouter l’ail, le gingembre, la sauce soya, l’huile de sésame, le Sambal Oelek et mélanger. Ajouter les crevettes, les œufs et mélanger le tout. Vérifier l’assaisonnement.
4. Puis ajouter le riz cuit et faire revenir le tout 2 à 3 minutes, en mélangeant constamment.