Brocheta de pollo con curry y pimiento amarillo

BROCHETA DE POLLO CON CURRY Y PIMIENTO AMARILLO

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 6 minutos

Ingredientes

• 30 ml (2 cucharadas soperas) curry amarillo en polvo
• 60 ml (4 cucharadas soperas) nata al 35
• 45 ml (3 cucharadas) miel
• 600 g (20 ½ oz) dados de pechuga de pollo de Québec
• 2 pimientos amarillos, cortados en cuadrados grandes
• 2 cebollas, cortadas en dados grandes
• 125 ml (1/2 taza) hojas de cilantro fresco, picadas
• sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
2. En un bol, mezclar el curry, la nata, la miel, la sal y la pimienta. A continuación, añadir los dados de pollo para cubrirlos. Dejar marinar durante 5 minutos.
3. Hacer brochetas alternando los dados de pollo, los pimientos y las cebollas.
4. Colocar las brochetas en la parrilla de la barbacoa y cocinar 3 minutos por cada lado.
5. Espolvorear el cilantro fresco sobre las brochetas antes de servir.