Rendement : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) viande fumée, hachée grossièrement
- 375 ml (1 1/2 tasse) pommes de terre, en petits cubes et cuites
- 125 ml (1/2 tasse) petits pois verts surgelés
- 60 ml (1/4 tasse) oignon jaune, émincé fin
- 60 ml (1/4 tasse) cornichons à l'aneth, en fines rondelles
- 15 ml (1 c. à table) moutarde jaune
- 4 petites abaisses de pâte brisée pour foncer les moules
- 4 petites abaisses supplémentaires pour couvrir
- 1 œuf, le jaune, pour la dorure
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la viande fumée, les pommes de terre, les petits pois, l’oignon, les cornichons.
- Prenez les 4 premières abaisses de pâte pour foncer 4 petits moules ou ramequin.
- Badigeonner de moutarde le fond de chaque abaisse.
- Pour chaque moule, répartir la garniture, couvrir d’une abaisse, bien sceller les bords, faire une petite incision au centre, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner de jaune d'œuf.
- Laisser cuire au four, 30 minutes, le temps que les tourtes soient dorées et croustillantes.
